每年一到三四月份

(资料图片)

各种野菜开始满山遍野地长起来

很多人

总会采摘一些带回家尝鲜

但是

野菜虽好却也不能乱吃

一旦食用不当

极易引起中毒

生活中因误食野菜

中毒入院的案例不在少数

食用污水口处野菜致腹痛腹泻脱水

近日，湖北省宜昌市，刘大叔看到江滩一污水口的草丛中生长了很多野藜蒿，便采了一大袋子带回家解馋。

中午做饭时，刘大叔还特意用清水将野菜泡了好几遍才下锅，随后将一盘野藜蒿凉拌吃光。当日14时许，刘大叔开始腹痛、拉肚子，有明显的脱水症状，家人忙将其送往医院。

经检查，医生诊断其为食物中毒，病因与吃野菜有关。好在就医及时，对症治疗后，已无大碍。

老人误食野菜致休克

近日，湖北武汉，62岁的胡爹爹（化姓）一家出门踏青郊游时，发现路边有一种植物很眼熟，和以前吃过的苦菜很相似。于是，胡爹爹来了兴致，挖了一大袋准备带回家尝尝鲜。

当晚，胡爹爹迫不及待将野菜洗净，焯水后沥干，做了一盘凉拌野菜。一个人很快将一盘菜吃完，心满意足地半靠在沙发上休息。

没多久，胡爹爹开始上吐下泻，家人见他面色不好、嘴唇发白，赶紧送他到医院急诊。据家属回忆，老人到医院时，已出现意识模糊，说话含糊不清等症状。

医生表示，老人血压持续下降，已出现休克，肝肾功能都有损伤，怀疑病因是误食了有毒野菜。医护人员立即展开抢救，老人才转危为安。

早在去年4月份

西安也发生了类似情况

男子两次摘小区野菜下饭

不料引发急性肾损伤

西安50岁的张先生在小区遛弯儿时，看到绿化带里长有形似菠菜的野菜，便摘了一大把回家，由妻子做成下饭菜。随后，两人相继出现了腹泻，由于症状较轻都没有太在意。

三天后，张先生再次摘了一些野菜回家，当时妻子没在家，他便独自吃完。次日，张先生觉得自己恶心想吐，并伴随腹泻、腹胀、腹痛的症状，病情也逐渐加重。

医生诊断，张先生为肾前性急性肾损伤，经过救治度过了危险期。

医生建议：不认识的野菜不可采摘和食用；受污染的野菜不可采摘和食用；久放的野菜不宜食用；食用野菜要注意清洗；选择正确烹饪方法；野菜虽鲜不可多食；食用野菜如有不适，应立即就医。

随着清明假期到来

陕西省卫健委发布

食品安全和健康提示

清明节假期将至，气温回暖，祭祀扫墓、春游踏青等户外活动和集体聚餐增多，广大消费者应关注食品安全，注意合理膳食，预防食源性疾病。在此，省卫生健康委提示如下：

一、采购食材要到资质合格的正规商场、超市或市场。购买和食用定型包装食品时，要注意查看生产日期、保质期等，不要购买和食用“三无”（无生产日期或保质期、厂名、厂址）食品、超过保质期的食品。

二、家庭烹饪时，养成良好的卫生操作习惯：

1.处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻。食物加工前要认真清洗，清洗时注意防止水花飞溅。烹调加工完毕后及时清洗和消毒台面和厨具。

2.家庭制备食物时要注意生熟分开，加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒；特别处理畜禽肉类和水产品类食品时更要注意，在冰箱储存时也要分隔存放。

3.家庭烹饪菜肴要烧熟煮透。做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放。剩余食物要及时冷藏，剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用，少吃或不吃生食水产品。

三、清明时节部分地区天气潮湿多雨，要特别警惕酵米面食物中毒。家庭制备发酵面米食品时要勤换水，保持卫生，要保证食物无异味产生，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用。磨浆后要及时晾晒或烘干成粉，贮藏要通风、防潮、防尘。最好的预防措施是不制售、不食用酸汤子、吊浆粑、湿米粉等发酵面米食品。

四、谨慎食用野菜。购买野菜应在正规商家选购，选择本地种植、具有多年食用历史的野菜，慎重购买少见的品种。采摘野菜要注意避开环境污染区域（如污水排放地、公路、垃圾填埋场等），避免采摘不熟识的品种。

五、谨防毒蘑菇中毒，不采食野生蘑菇。目前还没有简单易行准确的毒蘑菇鉴别方法，民间流传的一些识别毒蘑菇的方法和经验并不可靠，避免毒蘑菇中毒最好的方法是不采食野生蘑菇。

六、合理饮食, 杜绝浪费。平衡膳食，保持注意食物多样性，多吃蔬果、奶类、大豆和杂粮，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。日常饮食注意少盐少油，控糖限酒。倡导使用公筷公勺，杜绝浪费。

来源：陕西广电融媒体集团·起点新闻综合河北日报

记者：宋蕊

关键词：